入住酒店的客人五花八門,加上酒店經營自身所可能產生的污漬也是“只有想不到,沒有遇不到”。作為這些污漬的重災區,草布也就成為了酒店清潔的最重要對象。如果草布沒有清潔到位,這不僅會嚴重影響酒店的聲譽和形象,還有可能讓其成為疾病的溫床,使顧客避之不及。所以在草布清潔這個問題上,顧客和酒店運營者的利益其實是一致。
(一)顧客服務體驗的尷尬
出門旅行,顧客不住酒店是不可能的,但是無論,所住酒店是什么星級的,酒店顧客之間都流傳著這樣入住提醒,“不要用酒店毛巾、酒店馬桶不要坐上去、酒店的杯子也不要用,實在要用非得用熱水燙過……”甚至在網絡購物平臺上,還爆款銷售著“酒店隔臟被套”。這些現象就說明酒店顧客對酒店清潔信任度是很低的,到達了草木皆兵的程度。不過這樣的背后也是有緣由的,酒店“清潔門”的頻頻爆出,以及酒店草布清潔的質量難以監控,都是導致顧客對酒店衛生擔憂的原因。所以,酒店的衛生質量,其實直接決定了客戶的服務體驗。
“88%的受訪者一致認為,布草洗滌比任何酒店的其他經營點都更能影響客人入住體驗。”
——資料來源2018《清潔布草決定酒店入住的完美體驗》
(二)酒店草布清潔所面臨的困境
因為酒店的草布類型多種,而產生的污漬又是多種多樣的,所以酒店的草布清潔,并不像顧客想象中的那樣,在酒店內部放置幾臺洗衣機就能解決。許多酒店,其實都是將酒店的草布清潔外包給專業的清潔公司,而英國更是75%的酒店,草布清潔都是交由專門的清潔公司。然而,隨著近幾年國家施行綠色節能的政策,許多耗能不達標的清潔公司都倒閉了,有的酒店不得不增加了酒店的運營成本,將草布清潔外包給外地的清潔公司。
“‘武漢市原有110多家洗滌企業,隨著國家環保要求的提高,去年有79家洗滌企業被關停,全市洗滌能力由1000噸/日下降到300噸/日。’武漢市發改委環資處相關負責人介紹,面對缺口,這些布草一度不得不送到外地進行洗滌,成本也增加了一倍多。”
——資料來源2019年7月《人民日報》
(三)草布清潔“心病”如何破?
1、使用新技術清潔產品
洗滌企業的換血需要時間,而在這個過程中,酒店并不能夠坐以待斃,一些靠酒店自身就能完成的布草清潔,酒店可以通過現代新型清潔產品來更高效,安全地保證。然而許多酒店管理者對新技術清潔產品,抱著“看好卻不敢用”的心態,一方面擔心提高了酒店運營的成本問題,另一方面擔心新技術清潔產品的維修問題,再加上“保守”的心態在作祟,于是,不管如今新技術的清潔產品種類有多繁多,性價比有多好,許多酒店管理者都將這些產品“束之高閣”。事實上,現在許多新技術清潔產品在環保健康、方便高效、使用壽命方面,都比傳統產品有優勢,或許現在新技術產品在售后服務和性價比方面還有些稍弱,但畢竟它是新興事物,日后隨著它的發展定會越來越完善的。可如果現在酒店領導者依舊保持滯后的環保觀念的話,那么日后酒店經營可能會承擔更多的能耗成本。
“清潔技術在酒店、保潔物業中的應用現:狀據調查顯示, 傳統型清潔產品使用率達85%,而新技術清潔產品使用率卻僅為15%。清潔新技術并未在國內清潔行業‘委以重任’, 而是將其‘束之高閣’。”
——資料來源《剖析清潔新技術在酒店、保潔物業中難以普及的根源》董曉鵬
2、探索新型的清潔監管方式
前不久,人們所熱議的“酒店床單洗過幾次掃碼就能知道”新聞中,酒店的床單被植入了新技術芯片,只要顧客掃碼,就能知道床單清洗的次數,如果日后設計更加完善的話,或許還能知道床單被清洗的日期。實際上,酒店的清潔部門,從業人員的素質普遍較低,流動性強,所以單是靠酒店自身的監管,還有社會媒體的偶發性監督是不夠完善的,而傳統的解決方式在實踐過程中,作用也不太明顯,所以探索新型的酒店清潔監控方式,是迫切的。只是,芯片監控的數據造假漏洞有待填補,而且酒店的芯片成本問題也需要平衡,所以芯片監控是否能廣泛地運用,還有待時間的檢驗。但是酒店日后的草布清潔監管,勢必是會朝著監控智能化方向發展的。
3、加強酒店清潔部門的建設
發揚“匠人精神”,提高清潔人員的形象,樹立清潔人員的自尊心,加強清潔專業化培訓。在日本,哪怕是小型的旅店,清潔人員都是專業的,非專業人士并不可以擔任清潔工作。這種專業的服務精神,是任何機器都替代不了的。酒店若是想在這方面省錢,那么終有一天會被愿意在方面花錢的新興酒店給打敗。漢庭連鎖酒店的發展在酒店行業里確實有目共睹的,它推出了“清潔師計劃”,培養服務業匠人,還請了日本清潔之神新津春子親臨指導,暫且拋開該計劃的落實成果不談,它在顧客心里樹立了“干凈”口碑的結果是顯著的。
總之,酒店的草布清潔管理擺在酒店經營的首位,雖然解決起來困難重重,但是如果不改變,那么酒店發展是沒有未來的。
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